Alimentos, mitos y ecología humana
En un Apunte anterior me ocupé de los aspectos más estrictamente físicos de la alimentación. Una alimentación que cambiará mucho en las próximas décadas, como todo en la constante aceleración cultural en la que estamos inmersos.
En el mundo hay gente que pasa tanta hambre que Dios sólo se le puede aparecer en forma de pan.
Mahatma Gandhi