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Un trabajo confirma la relación entre alta prevalencia de cáncer y alto consumo de carne y alcohol per cápita

El estudio, liderado por científicos del CSIC y del CREAF, ha analizado la correlación entre dieta y cáncer en, al menos, medio centenar de países, desde 1960 hasta el 2017 y han cruzado bases de datos mundiales de instituciones como la FAO, la OMS y la ONU.

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Los hombres de países ricos son cada vez más altos porque tienen una dieta más rica en nitrógeno y fosforo

Hay una diferencia de altura de 23 cm entre los países con un PIB más alto y los que lo tienen más bajo. Esta diferencia ha crecido 1,5 cm los últimos 30 años. La dieta rica en productos de origen animal y más variada asegura que los países ricos reciban prácticamente el doble de kilos de nitrógeno y fósforo al año.

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